【 #豚しゃぶとニラの辛子明太子和え 】レシピあり▼
独特の匂いが特長のニラ。一年中手に入りますが、旬は春🌸
旬のニラはみずみずしく、匂いがあまり強くないので、苦手な人も食べやすいかもしれません😃
今回は旬のニラをたっぷり使って、豚肉の甘みに辛子明太子の辛味が効いた冷しゃぶをご紹介します👨🍳
辛いのが苦手な方やお子さんがいるご家庭ではたらこで代用できますよ😊
ぜひお試しください！
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【豚しゃぶとニラの辛子明太子和え】
▼材料（2人分）
・豚うすぎり肉……180〜250g程度
・ニラ……50g
・辛子明太子……50g
※普通のたらこでも
【A】
・しょう油……小さじ1
・ごま油……小さじ1
・お酢……小さじ1
＜トッピング＞
・白ごま……適量
▼作り方
1. ニラは5cm幅に切る。辛子明太子は中身を薄皮からスプーンなどでこそぎ取る。Aを合わせておく。
2. 〈ニラを茹でる〉鍋に湯を沸かし、ニラを入れて10秒ほど茹で、取り出す。
3. 〈豚肉を茹でる〉そのままの鍋で、お湯を沸騰させたら火を止めて5秒待ち、豚肉を入れて、よくほぐしながら火を通し、取り出す。
4. ボウルにニラと豚肉、1の辛子明太子にAを加えてよく和えたら完成。お皿に盛りつけて白ごまを振る。
photo by @utosh
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