なすのレンジ蒸しごまポンだれがけ

なすをラップに包み、レンジで蒸すだけのお手軽レシピ♪薬味をたっぷりのせてさっぱりと仕上げます。 ■材料（2人分〔15分〕） なす　　3本 みょうが　　1個 大葉　　3枚 かつお節　　適量 【A】 ポン酢しょうゆ　　大さじ3 ごま油　　大さじ1 砂糖　　小さじ1 いり白ごま　　大さじ1 ■工程 <1>　みょうが、大葉はせん切りにする。 <2>　なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。さっと水にさらして水気を切る。 <3>　1本ずつラップに包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。 <4>　ラップごと氷水に入れて冷ます。 <5>　粗熱が取れたらラップを外して水気を軽く絞り、食べやすい大きさに手で割く。 <6>　ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<5>を加えて和える。 <7>　器に<6>を盛り付け、<1>、かつお節をのせる。 ■コツ・ポイント なすはラップごと加熱し、そのまま氷水に入れて冷ますことで変色を防ぎます。 手で割くことで味がなじみやすくなります。 ごまポン酢だれにたっぷりの薬味を合わせてさっぱりとした味付けに♪