豚肉とヤングコーンのレモンジンジャー炒め

材料(2人分) 豚肉(ロース使用) 100g パプリカ 1/2個 ヤングコーン 8本 ブロッコリー 小1/3株 ●ナンプラー(醤油でも) 小1 ●酒 小1 ●おろししょうが 1/2かけ分 ▼スイートチリソース 大1 ▼レモン汁 大1 ▼おろししょうが 1/2かけ分 中華だしの素 小1 粗挽き黒胡椒 少々 サラダ油 大1/2
材料を揃えたら手早く出来ます。ご飯に合うおかず。 作り方 [1] 豚肉は食べやすく切って●を揉みこむ。▼は合わせておく。 [2] パプリカは細切り。ブロッコリーは小房に分けてヤングコーンと一緒に硬めに茹でて水を切る。 [3] 豚肉に軽く片栗粉をはたく。フライパンに油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。 [4] 肉の色が変わったらパプリカを加えて軽く炒める。 [5] ブロッコリーとヤングコーンを入れて炒め合わせる。中華だしと粗挽き胡椒で調味する。 [6] 好みの状態に火が通ったら合わせておいた▼を加えて混ぜる。 [7] じゅわ~っと煮立って少しとろみが付いたら出来上がり。 ■コツ・ポイント 味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 少しだけ残ったスイートチリソースと冷蔵庫内にあったものを見て思い付いたもの。