材料(2人分)
豚肉(ロース使用) 100g
パプリカ 1/2個
ヤングコーン 8本
ブロッコリー 小1/3株
●ナンプラー(醤油でも) 小1
●酒 小1
●おろししょうが 1/2かけ分
▼スイートチリソース 大1
▼レモン汁 大1
▼おろししょうが 1/2かけ分
中華だしの素 小1
粗挽き黒胡椒 少々
サラダ油 大1/2
材料を揃えたら手早く出来ます。ご飯に合うおかず。
作り方
[1] 豚肉は食べやすく切って●を揉みこむ。▼は合わせておく。
[2] パプリカは細切り。ブロッコリーは小房に分けてヤングコーンと一緒に硬めに茹でて水を切る。
[3] 豚肉に軽く片栗粉をはたく。フライパンに油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。
[4] 肉の色が変わったらパプリカを加えて軽く炒める。
[5] ブロッコリーとヤングコーンを入れて炒め合わせる。中華だしと粗挽き胡椒で調味する。
[6] 好みの状態に火が通ったら合わせておいた▼を加えて混ぜる。
[7] じゅわ~っと煮立って少しとろみが付いたら出来上がり。
■コツ・ポイント
味付けは好みで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
少しだけ残ったスイートチリソースと冷蔵庫内にあったものを見て思い付いたもの。