チキンハムとカブの前菜☆西洋ワサビ風味

ホースラディッシュ風味のチキンハムとカブで簡単に出来る前菜です！☆風味豊かに！！白ワインで乾杯♡ 作り方 [1] 鶏胸肉の皮と筋を取り除き、厚みのある箇所に包丁を入れて開き、平らにならす。酒をふり、全体になじませて10分ほどおく。 [2] 塩を全体にふり、ホースラディッシュを全体にぬる。 [3] くるくると丸めて、ラップでキュッと包み、ビニール袋に入れて口を固く縛る。 [4] 中位の鍋にお湯を沸かし、お肉を放り込む。10分ほど置いて反対側にひっくり返し、20分ほど放置しておく。 [5] 鍋から取り出し、粗熱が取れたらタッパーなどに入れて、冷蔵庫で冷やす。朝仕込んで夜まで、または一晩寝かせる。 [6] カブは皮を剥いて、薄切りにし、氷水にさらしてパリッとさせ水気を切って拭いておく。 [7] ハムは5mmぐらいの厚さに切り、切り目の間にカブを挟んでいく。 [8] お皿に斜めに倒しながら円形に並べ、ピンクペッパーとカブの葉を茹でて細かく切ったものを散らす。ポン酢をかけて食べます。 ■コツ・ポイント ポン酢は濃いさによって、つける量を加減してください！ ■このレシピの生い立ち 板わさの感覚でホースラディッシュとチキンハムを合わせてみました！