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おはようございます!
今日はみんなお休みなので、ゆっくり朝食を楽しみました
各自でサンドイッチの具材を好きに挟むスタイル〜
私はラク〜〜
我が家はサンドイッチと言ったら、タマゴサンドとツナサンド、ポテサラサンドが定番です。私はポテサラサンドが一番好きです
今日はタマゴサンドに入れる、卵サラダの隠し味をご紹介しま〜す
学生の頃、アルバイトをしていたパン屋さんでのお話です。(また昔話ですが、お付き合いください)
そのお店はサンドイッチのフィリングも手作りしていたのですが、店長さん曰く「卵サラダを作る時は、牛乳とトマトケチャップ、はちみつを隠し味に入れるとイイよ!
理由は……①牛乳の水分で、食感がふわふわになる②ケチャップの酸味が加わることで、味に深みがでる③はちみつの甘さで、全体がまろやかにまとまる」と教えてくれました。
またしてもケチャップ…(ケチャップイイ仕事しますわぁ〜)
店長さんはとっても親切な方で、私がパンや料理好きなのを知っていたので、いろいろ教えてくれました!
またまかない料理もとってもおいしくて…
身近にあるものを使って、ちょっとの工夫で、とってもおいしい料理を作ってしまう店長さんを、私はスゴイと思いました!
それでは卵サラダのレシピです安定のタマゴサンド(о´∀`о)〜!隠し味を忘れずにね♡
ゆで卵
4個
マヨネーズ
大さじ2〜(24g〜)
牛乳
大さじ1(15mL)
トマトケチャップ
小さじ1強(6g)
はちみつ
小さじ1弱(6g)
塩・こしょう
適量
食パン又は好みの食事パン
3〜4人分
パンに塗る用のマヨネーズ
適量
お好みでマスタードやからし
適量
手順
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ボウルにゆで卵を入れ、フォークでつぶします。
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マヨネーズと牛乳、トマトケチャップ、はちみつも入れてよくまぜます。
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塩・こしょうで味を整えます。
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パンにマヨネーズを薄く塗ります。
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マスタードやからしを塗ってもおいしいです!
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卵サラダをのせ、もう1枚のパンではさみます。
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今朝はきゅうりもはさみました。
投稿者からのコメント
〜アレンジ〜★きゅうりやハムを挟んで具沢山にしても★パンの上に卵サラダをのせ、さらにとろけるチーズと黒こしょうをガリガリしたトーストもおすすめです
今朝はホームベーカリーで焼いたパン・ド・ミと卵サラダ、ポテトサラダ、カリカリベーコン、レタス、きゅうり、トマトでセルフサンドイッチあとは、わかめスープとデザートに柿とみかんを食べました。
今日はこれから娘っちと、ハロウィンのお菓子を試作しようと思います
最後まで読んでいただきありがとうございます。今日も1日元気お過ごしくださいね
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