塩麹の旨味♪白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

調味料は塩麹とみりんだけ！白菜に旨味がじゅわっと染み込んだ、身体がポカポカになるお鍋です。 ■材料（2人分〔25分〕） 豚ばら薄切り肉 200g 白菜 1/4個 しょうが 1片 にんにく 2片 塩 少々 こしょう 少々 ポン酢（お好みで） 適量 【A】 塩麹 大さじ2 みりん 大さじ1 水 400ml ■工程 <1> 豚ばら肉に塩、こしょうをふる。 <2> しょうがとにんにくはうす切りにする。 <3> 白菜は芯の部分を取り除き、葉と葉の間に豚ばら肉を挟む。4〜5回繰り返して全部重ねたら、5cm幅に切る。 <4> 鍋に<3>の断面を上にし、外側から内側に向かって敷き詰める。 <5> <2>を隙間に詰める。 <6> 【A】を順に入れふたをして火にかけ、肉に火が通るまで15分程度煮る。 ■コツ・ポイント 鍋に敷き詰める際は、隙間なく詰めることで見た目が綺麗に仕上がります。 塩麹とみりんだけで味付けしていますが、ふたをして煮込むことで白菜から水分が出てうまみたっぷりのスープが出来上がります。 お好みでポン酢などつけて召し上がってください。