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ショコラハース

ショコラハース

cookloveまま☆
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ミルクハースをほろ苦のココア生地に。チョコを加えて ビター&スイートに。甘酒を使ってふんわりパンになってます。

材料

  • ■パン生地
  • 強力粉
    180g
  • ココア
    20g
  • 牛乳＋甘酒で
    150cc
  • バター
    20g
  • 砂糖
    15g
  • 塩
    3g
  • ドライイースト
    3g
  • チョコ(粗く刻んでおく)
    70g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • パン生地の材料をホームベーカリーでこねて1次発酵。40℃で1.5〜2倍に膨らんだらOK。
  • ベンチタイムを15分くらい置いて 麺棒などで伸ばしてから刻んだチョコを巻き込み閉じ目をしっかりつまんで。
  • 閉じ目を下にして 2次発酵。30〜35℃で。
  • オーブンを190℃に予熱している間に クープを入れ 強力粉をふるっておく。
  • 190℃で15分くらい焼く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 今回は牛乳の部分を甘酒＋牛乳で150ccにしたので砂糖を少し減らしました。牛乳だけで150ccなら砂糖は18〜20gで。 ■このレシピの生い立ち いつものミルクハースを味変してみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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