材料（2人分）
中華麺(蒸し) 2玉
肉入り冷凍野菜 1袋
もやし 1袋
油 大さじ1
水 300cc
豆乳 200cc
☆鶏がらスープの素 大さじ1
☆醤油 大さじ1/2
☆酒 大さじ1/2
作り方
【1】 冷凍野菜をお皿に移して広げ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱し解凍する。
【2】 鍋に油を熱し、もやしを中火でサッと炒め、その中に1の野菜も入れて炒める。
【3】 ２に水と☆の調味料を入れて蓋をし、沸騰したら火を弱めて2分程煮る。
【4】 一旦火を止めて、豆乳を入れて混ぜる。
再び火をつけ、弱火で沸騰直前まで煮る。
【5】 中華麺を1玉ずつ電子レンジ600Wで1分加熱し、4の鍋に入れる。
【6】 麺にスープが絡んだら器に盛り付ける。
きっかけ
野菜を買い揃えなくても、冷凍野菜1袋で手軽に作れるちゃんぽんのレシピを考えました。
おいしくなるコツ
豆乳は温めすぎると分離するので沸騰させない。
