水菜やツナ水煮缶（小）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 256kcal
・たんぱく質 13.9g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 61g
■材料（2人分）
・高野豆腐 1枚
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・ひじき・乾 10g
・れんこん 50g
・水菜 60g
・パプリカ（赤） 1/6個
・ツナ水煮缶（小） 1缶
[B]ポン酢しょうゆ 大さじ2
[B]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
[B]こしょう 少々
・いり白ごま 小さじ1
■つくり方
（1）鍋にＡを煮立て、高野豆腐を加えて３～４分煮てもどす。そのまま冷ましてから軽くしぼって薄切りにする。
（2）ひじきは水でもどして、サッとゆでてしぼる。れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢少々（分量外）を入れた湯でゆでる。水菜はザク切り、パプリカはタテ薄切りにする。
（3）ボウルに（１）の高野豆腐、汁ごとのツナ缶、Ｂを加えてよく混ぜ合わせる。（２）のひじき・れんこん・水菜・パプリカを加えて混ぜ合わせる。
（4）器に盛り、白ごまをふる。
