材料(2人分)
手羽先 4本
塩・胡椒 適量
片栗粉 適量
ガーリックパウダー 適量
レモン お好みで
■タレ
酒 小さじ2
醤油 小さじ2
タバスコ 小さじ2~
『居酒屋ぼったくり 』愛読で飯テロ警報発令中。ビールと一緒に食べたい1品!
作り方
[1] 手羽先にフォークを数箇所刺す。軽く塩・胡椒をして、薄く片栗粉をまぶす。
[2] 160~170度の油で表裏2分ずつ揚げる。
[3] タレの材料を合わせてよく混ぜ、油を切った手羽先に刷毛で塗る。
[4] ガーリックパウダーを振りかけ、皮目を上にして、トースターで7~8分焼く。
[5] お好みでレモンを添えて。
■コツ・ポイント
辛さはお好みで調整してください。
■このレシピの生い立ち
飯テロ小説『居酒屋ぼったくり 』秋川滝美著より。