圧力釜で♪水煮大豆 レシピ・作り方

材料(数人分) 大豆 1カップ 水 適量
作り方 [1] 大豆は一晩水につけておきます。いったんザルにあげます。圧力釜に大豆とひたひた程度の水を入れ、落し蓋をして中火にかけます。 [2] 錘が動いたら弱火にして1分、火を止めて5分蒸らします。 [3] ざるにざるにあげて広げて冷まします。袋に入れて冷凍保存できます。いつでも好きなだけ使えて便利です。 [4] 解凍してサラダにしたり、カレーに加えて豆カレーにしたり、人参や昆布といっしょに味付けして煮豆など色々使えます。 きっかけ 大豆があったので作りました。