材料 (5人分)
ズッキーニ
1~2本
じゃがいも
2こ
にんじん
1/本2
揚げ油
上げやすい量で
麺つゆ
野菜が漬かる量で
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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【1】ズッキーニ、じゃがいもを食べやすいサイズに切る。にんじんは薄切りにする。
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【2】揚げ油で1の野菜を素揚げする。
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【3】よく油を切り熱々のうちに麺つゆの中へイン!冷蔵庫で20~30分ほど冷やしてよく染み込ませる。
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【4】素麺のトッピングに。
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【5】お出汁を軽くふきお弁当にいれても!
投稿者からのコメント
きっかけ
胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。
おいしくなるコツ
レシピではズッキーニ、じゃがいもなどですが、かぼちゃやナス、パプリカなどでも美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。