ごぼうともやしのうま辛キムチ鍋

豚バラ薄切り肉やごぼうを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 396kcal ・たんぱく質 18.2g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 163g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 300g ・白菜 1/8株(250g) ・しめじ 1パック(100g) ・ごぼう 2本(300g) ・木綿豆腐 1/2丁(200g) ・もやし 1/2袋(100g) ・にら 1/2束(50g) [A]水 720ml [A]「鍋キューブ」うま辛キムチ 4個
■つくり方 (1)豚肉は5~10cm長さに切る。白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。しめじは小房に分ける。ごぼうはせん切りにし、酢水(分量外)に放してアクを抜く。豆腐はひと口大に切り、にらは5cm長さに切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の豚肉・白菜の芯・しめじ・ごぼう・豆腐・もやし・にら・白菜の葉の順に加えて煮る。