まるごとたまねぎのスープ野菜

「味の素KKコンソメ」を使ってまるごとたまねぎスープ!お家にあるいつもの野菜が華やかスープに大変身☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 211kcal ・たんぱく質 4.7g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 188g ■材料(2人分) ・玉ねぎ 2個 ・ベーコン 2枚 [A]水 300ml [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・パセリのみじん切り 少々 ・粗びき黒こしょう 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)玉ねぎは皮をむいてラップで包み、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。ベーコンは細めの短冊切りにする。 (2)鍋にオリーブオイル、(1)のベーコンを入れて炒め、Aを加えてひと煮立ちさせる。「コンソメ」が溶けたら、(1)の玉ねぎを加えて3分ほど煮る。 (3)器に盛り、パセリ、粗びき黒こしょうをふる。