こんばんは🌛 今日のよるごはんです。    ・しいたけの肉詰め焼き ・明太クレソン ・うるいと貝割れ菜のナムル ・ラディッシュの梅搾菜和え ・春野菜のお味噌汁 ・蓮根とコーンの炊き込みごはん ・フルーツ🍓    ✤しいたけの肉詰め焼き 肉厚で立派なしいたけが売られていたので、これは肉詰めにするしかない😍と思い作りました。 しつこいくらいに言っていますが、丸いフォルム好き(ほんと、しつこい。笑)なので、肉だねもまん丸に詰めました。 詰めていても焼いていても、かわいい♡  肉だねは豚ひき肉を使い、新玉ねぎと大葉を多めに入れて、バター醤油で焼き上げています。 肉厚しいたけにコクのあるバター醤油が合って、とても美味しい主菜になりました。   ✤明太クレソン 仲良しのえりこさん(@eriko.kw8 )のレシピです。 昨日のえりこさんのpostにあったメニューで、ちょうど我が家にも、クレソンも明太子もあるー！と思って、作り方を教えて貰いました🎶  残っていたエビも放り込み、混ぜ混ぜ。 クレソンの爽やかさ、明太子のピリッと感が相まって、とっても美味しかったです😍  えりこさん、美味しいレシピをありがとう😌💕(コメ欄閉じていたのに細かく教えてくれたえりこさん♡優しくて大好きです🤭)   ✤うるいと貝割れ菜のナムル みずみずしい旬のうるいを見つけ、ワクワクして作りました✨ シンプルに味わいたかったので、さっと茹でて貝割れ菜と合わせ、にんにく弱めのナムルに。 春らしい香り、シャキシャキ感がたまらない一品になりました。    *　*　*　*　*　*　*    今日の野菜は、昨日出かけた先の産直野菜売り場にて購入したものです。 普段あまり目にしないもの、鮮度がとても良いもの…どれもこれも欲しくなって、売り場にいる間中ワクワクが止まりませんでした🙈  とはいえ、我が家は3人家族💦 使い切れる分だけ吟味して買いました←当たり前。笑    食材や器との出会いも一期一会。  旬の野菜や、手にしたことのない新顔野菜に出会うと、私にそう言ってくれた人の言葉がいつも浮かびます。 ほんとうに。そう。 どうやって調理しようか、何と組み合わせようか、持ち味を活かすにはどうしたら良いか… 考えるのがとても楽しくて、もちろん食べるのも楽しみで。  大切に育てられた食材を大切に使い、そして味わって食べる。  いのちを戴くということは、そういうことなんだよな…と改めて感じたひとときでした。   ごちそうさまでした。   #夜ご飯 #夕ご飯 #晩ご飯 #夕食 #夕飯 #家ごはん #栄養士ごはん #おうちごはん  #おうちごはんlover #てづくりごはん365 #フーディーテーブル #タベリー #マカロニメイト