温キャベツとささ身のいりこあえ

温キャベツとささ身のいりこあえ

味の素パーク

味の素パーク

ゆでる、味をつける、の「いりこだし」2回使いが調理のワザ。

材料（2人分）

キャベツ

6枚（300g）
鶏ささ身・大

3本（200g）
青じそ

6枚
水

3カップ
「ほんだしいりこだし」

小さじ4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

キャベツは芯を取り除き、3cm四方に切る。青じそはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。
ささ身はスジを取り除き、厚みに包丁を入れて開く。包丁を斜めに入れながら、1cm幅のそぎ切りにする。
鍋に水、「いりこだし」小さじ2を入れて強火にかける。煮立ったら、キャベツを加えてゆで、しんなりとしたら取り出し、ザルに上げて水気をきる。
同じ鍋に（2）のささ身を入れてゆでる。ささ身の色が変わったら、ザルに取り出す。
（3）のキャベツ、（4）のささ身をボウルに入れ、「いりこだし」小さじ2、（4）のゆで汁少々を加えてあえる。汁気を軽くきって器に盛り、青じそをのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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