ボンゴレスパゲッティ

あさりのうま味がたっぷり!シンプルな味付けでも満足♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 569kcal ・たんぱく質 20.7g ・塩分 4.9g ・野菜摂取量 8g ■材料(4人分) ・スパゲッティ 460g ・あさり(殻つき) 600g ・白ワイン 大さじ2 ・にんにく 2かけ ・赤唐がらし(乾) 2本 ・パセリのみじん切り 大さじ4 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)あさりは海水程度の塩水につけ、砂を吐かせる(時間外)。水でよく洗い、ザルに上げて水気をきる。 (2)鍋に(1)のあさりを入れて白ワインをふり、フタをして火にかけて殻が開くまで蒸し煮する。 (3)にんにくは2~3等分に切り、赤唐がらしは種を取って半分に切る。 (4)スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を入れ、表示時間通りにゆでる。 (5)フライパンにオリーブオイル、(3)のにんにくを入れて弱火でゆっくり香りよく炒め、(3)の赤唐がらし、パセリ、(2)のあさりを加えて炒める。 (6)(4)のスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで調味する。