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茄子のはさみ蒸し

加熱はレンジでおまかせ!! とろとろなすとジューシーなミンチでメイン料理♪ 揚げたり焼いたりしないのでとってもヘルシーです。

材料 (4人分)

  • 合挽きミンチ
    100g
  • 白ねぎ
    20g
  • しょうが
    1/2片
  • 人参
    10g
  • しいたけ
    1枚
  • 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 味噌
    小さじ1/2
  • なす(小)
    1本
  • ポン酢
    お好みで
  • 大葉
    適量
  • 酒(レンジ用)
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:6分
  • 1.茄子は1.5センチ厚さで八等分に斜めに切り水につけておく
  • 2.しいたけは半分、人参は輪切りにし、白ねぎは5cmに切っておく。
  • 3.★を20回くらいぶんぶんする
  • 4.2に合挽きミンチと☆入れて更に20回くらいぶんぶんする
  • 5.八等分にした4を軽く丸めて茄子の上にのせ、交互に耐熱容器に並べる。大さじ2の酒をふりかけラップをして500Wのレンジで6分加熱する
  • 6.お好みでぶんぶんした大葉を散らしてポン酢をかけて完成です。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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