材料（2～3人分）
鮭 2～3切れ
にんにく １片
オリーブ油 大さじ１
塩 小さじ1/2
胡椒 0.1g
☆しめじ 30g
☆エリンギ 10g
☆あさり 50g
☆ウインナー 4本
☆ミニトマト 5個
☆白ワイン 30cc
☆水 50cc
パセリ 0.1g
作り方
【1】 にんにくは皮をむき、スライスします。しめじは小房にさきます。エリンギは半分に切りスライスします。あさりは砂抜きします。ミニトマトは半分に切ります。
【2】 鍋にオリーブ油を入れ中火で加熱し、にんにくを入れ香りが出たら鮭を入れ、塩胡椒をして焼きます。
【3】 2に焼き色がついたら、☆の材料を入れ、蓋をして煮ます。
【4】 約10分煮込んだら、蓋を外しパセリを散らします。
きっかけ
白ワインに合う料理を作りたくて。
おいしくなるコツ
鮭は焼いてから煮ると崩れにくく、香ばしさが加わり美味しいです。
