簡単！スモークサーモンのワカモレタコス

手軽に野菜たっぷり！特製ワカモレと、スモークサーモンを包んだ贅沢トルティーヤサンド。 ■材料（2人分〔20分〕） トルティーヤ　　4枚 アボカド　　1個 トマト　　1/2個 たまねぎ　　1/8個 せん切りキャベツ　　1袋（160g） スモークサーモン　　12枚 シュレッドチーズ（生食可能なもの）　　40g 【A】 オリーブ油　　大さじ1/2 レモン汁　　大さじ1/2 塩　　小さじ1/4 こしょう　　少々 ■工程 <1>　たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。 <2>　トマトは1cmの角切りにする。 <3>　アボカドは半分に切って種を取り、スプーンで実を取り出してボウルの中で潰す。 <4>　<3>に<1>、<2>、【A】を加えて混ぜ合わせ、ワカモレを作る。 <5>　フライパンを熱し、トルティーヤを温める。 <6>　<5>にせん切りキャベツ、スモークサーモンをのせ、<4>、シュレッドチーズをかけて折りたたむ。 ■コツ・ポイント アボカドは完全にペースト状にするよりも、少しゴロゴロとしたかたまりを残すように潰すと、本来の濃厚な存在感が引き立ちます。 アボカドを潰したら、すぐに【A】のレモン汁を混ぜ合わせることで、きれいな緑色をキープできます。 トルティーヤは冷めると固くなって破れやすくなるので、温かいうちに具材をのせて手早く折りたたみましょう。