材料（４人分）
豚肩ロース肉（ブロック） ４００ｇ
玉ねぎ ２コ
水菜 ２分の１袋
にんにく ２粒
鷹の爪 １本
■調味料■
片栗粉 大さじ２
塩麹 大さじ２
水 ５０ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
ゴマ油 大さじ２
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３
しょうゆ 小さじ１
作り方
【1】 豚肩ロース肉をお好きな厚さに切りビニール袋に入れて塩麹を加えよく揉みながら全体に混ぜ合わせ１５分以上おく。
【2】 ①の袋に片栗粉を加え全体に絡めたら、フライパンにすりおろしたにんにく・ゴマ油・輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけ、にんにくの香りがしたらその中に肉を加えて両面に焼き色を付ける。
【3】 作り方の画像を参照
【4】 ②に食べやすく切った玉ねぎを加え軽く炒めたら水・酒・めんつゆ・しょうゆを入れて玉ねぎに火が通ったら火を止める。
【5】 器に食べやすく切った水菜を敷き上から④をかけたら完成です♪
きっかけ
夏バテしないようにスタミナが付く料理を作りました♪
おいしくなるコツ
にんにくや鷹の爪はお好みで調節して下さい☆鷹の爪の代わりに一味や豆板醤でも美味しく作れます♪
