スパイス香る♪ケイジャンポーク

アメリカ生まれのケイジャンチキンを豚肉でアレンジ！スパイシーな味付けで食がすすみます☆ ■材料（2人分〔20分※漬け込み時間は除く〕） 豚肉ソテー用 2枚 ごはん 適量 レモン 1/4個 パクチー（香菜） 適量 オリーブ油 小さじ2 チリパウダー（仕上げ用） 適量 あらびき黒こしょう 適量 【A】 にんにく（すりおろし） 小さじ1 塩 小さじ1/2 【B】 オリーブ油 大さじ1 オールスパイス 小さじ1 クミンパウダー 小さじ1/2 チリパウダー 小さじ1/2 パプリカパウダー 小さじ1/2 ■工程 <1> 豚肉は筋切りし、【A】をすり込む。 <2> 続いて【B】をもみ込み、ぴったりとラップをして30分漬ける。 <3> フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、<2>を焼く。 <4> 軽く焼き色がついたら裏返し、火が通ったら取り出して食べやすい大きさに切る。 <5> 器にごはん、<4>を盛り付け、くし形に切ったレモンとざく切りにしたパクチー（香菜）を添える。 <6> 仕上げにチリパウダー、あらびき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 豚肉にスパイスを揉み込んだらあとは焼くだけ！おうちでも簡単に本格的な味が楽しめます。火が強いとスパイスが焦げやすいので中火でじっくり焼いてください。