揚げ豆腐&揚げゴーヤ♡なめ茸和え

材料(2人分) 木綿豆腐 1/2丁 ゴーヤ 小1/2本 ナガノトマト「うす塩なめ茸」 50g 片栗粉 適量
片栗粉をつけてカリっと揚げた豆腐とゴーヤになめたけを和えただけ♫簡単だけどおいしい♡ 作り方 [1] 豆腐は水切りをして、2~3センチ角に切って片栗粉をまんべんなくまぶす。 [2] ゴーヤは縦半分に切り、中のわたを取り除いて、3~4mmの薄切りに。塩もみして水で洗い、ザルにあげる。片栗粉をまんべんなくまぶす。 [3] ②と③を揚げる。バットにあげて油をきり、なめたけと和えたら出来上がり♫ ■コツ・ポイント なめたけを和える時、揚げ豆腐が崩れないように、優しく混ぜてくださいね♫なめたけの量はお好みでもう少し増やしても◎ ■このレシピの生い立ち 揚げだしよりもっと手軽に簡単においしいおかずにならないかな~と思って、なめ茸で和えてみました♫