スパゲッティとかぶを「コンソメ」でゆでると、うま味がしみこみ、味がまとまります。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 548kcal
・たんぱく質 17.8g
・塩分 4.7g
・野菜摂取量 110g
■材料(2人分)
・かぶ 2個(140g)
・かぶの葉 2個分
・スパゲッティ 160g
[A]からし明太子・ほぐす 40g
[A]バター 大さじ2
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
[A]しょうゆ 小さじ2
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[B]水 2リットル
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ2
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)かぶはくし形に切り、かぶの葉は4cm長さに切る。
(2)ボウルにAを混ぜ合わせておく。
(3)鍋に「コンソメ」、Bを入れて沸かし、スパゲッティをゆでる。途中、(1)のかぶ・かぶの葉を加えて一緒にゆでる。
(4)(2)に(3)のスパゲッティ・かぶ・かぶの葉、ゆで汁大さじ4を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
*スパゲッティをゆでる時、塩の濃度の目安は1%です。