家庭で簡単に作れるとても濃厚な味わいのスープです。寒い季節にピッタリ！！
かぶ
中1個
バター
10g
にんにく
1カケ
玉ねぎ
中1/2個
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
牛乳
250ml
塩コショウ
少々
手順
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かぶはサイコロ切りにしてラップをして600wの電子レンジに4分かけます。
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ニンニクをみじん切りにしバターとフライパンに入れ火にかけます。香りが立つまで炒めます。
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2みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、1を加えさらにさっと炒めます。
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3に200mlの水とコンソメとローリエを入れ蓋をして5分煮たら火を止めます。
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粗熱が取れたらミキサーにかけます。
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5を鍋に入れ、牛乳と150mlの水を加え煮立ったら塩コショウで味をととのえて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
今回は赤かぶを使っていますが、白かぶでもOK。
■このレシピの生い立ち
最近洋食店ででたかぶのスープが美味しく、その味を想像しながら作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
