程よい酸味☆たらのトマトチーズ鍋

たっぷりの野菜とたらをトマトスープで煮込んだあったかお鍋♪ チーズがとろーりとろけます。 ■材料（2人分〔10分〕） たら　　2切 キャベツ　　1/4個 じゃがいも（小）　　2個（200g） たまねぎ　　1/2個 パプリカ（黄）　　1/2個 ミニトマト　　6個 にんにく　　1片 ピザ用チーズ　　50g 白ワイン　　大さじ2 オリーブ油　　大さじ1 薄力粉　　小さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 イタリアンパセリ　　適量 【A】 水　　300ml カットトマト缶　　1/2缶（200g） 顆粒コンソメスープの素　　大さじ1 ■工程 <1>　キャベツ、たまねぎはくし形に切る。パプリカは乱切りにする。にんにくは潰して芽を取り除く。 <2>　じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。 <3>　たらは3〜4等分に切り、塩、こしょうをふる。余分な水分をふき取り、薄力粉をまぶす。 <4>　鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、<3>を皮目から焼く。両面焼いたら一旦取り出す。 <5>　<4>の鍋ににんにく、キャベツ、たまねぎを入れ、キャベツの断面に軽く焼き色をつける。 <6>　白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら【A】、<2>を加える。ふたをし、10分ほど煮る。 <7>　<4>、パプリカ、ミニトマトを加えてさっと煮たらピザ用チーズをかけ、ふたをする。 <8> チーズが溶けたら仕上げに刻んだイタリアンパセリを散らす。 ■コツ・ポイント たらは薄力粉をまぶして先に焼いておくと煮崩れを防げます。 じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱して時短！ トマトスープがあっさりとしているのでチーズをかけてもくどくなりません。 〆はごはんを入れてリゾット風にするとおいしいですよ。