ごぼうと鶏ささみハンバーグ照り焼き風

鶏ささ身のひき肉やごぼうを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 198kcal ・たんぱく質 22.7g ・塩分 1g ・野菜摂取量 130g ■材料(2人分) ・鶏ささ身のひき肉 140g ・ごぼう 1/2本(60g) ・玉ねぎ 1/3個(60g) [A]溶き卵・小さじ4 24g [A]パン粉 大さじ1 [A]しょうがのすりおろし 少々 ・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1(3g) [B]酒 大さじ1 [B]しょうゆ 小さじ2 ・ブロッコリー 1/2個(60g) ・ミニトマト 4個(40g) ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方 (1)ごぼうはささがきにし、玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでる。 (2)ボウルにひき肉、(1)のごぼう・玉ねぎ、Aを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。4等分にし、楕円状に形を整える。 (3)フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。 (4)混ぜ合わせた「パルスイート」、Bを回し入れ、汁気がなくなるまで、フライパンを揺すりながらからませ、照りをつける。 (5)器に盛りつけ、(1)のブロッコリー、ミニトマトを添える。