鶏肉となすのオイスー炒め

「オイスー」とは、「オイスターソース」とお酢を合わせた、さっぱりなのにコクがある万能だれ! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 251kcal ・たんぱく質 13.8g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 68g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 300g ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・なす 3個(300g) [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2 [A]酢 大さじ1・1/2 [A]砂糖 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、「丸鶏がらスープ」をもみ込んでおく。なすは乱切りにする。 (2)フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れて焼き、肉の6割ほど火が通ったら、裏返して焼き、いったん皿にとる。 (3)同じフライパンにごま油大さじ2を熱し、(1)のなすを入れて炒め、油がまわったら、混ぜ合わせたAを加え、(2)の鶏肉を戻し入れて炒め合わせる。