柔らか鶏むねをごぼうソース風で煮付けて美味しい和食♩
◎休日和食ごはん
◎大人の和食
◎和食好き
◎健康おかず派
◎2人ごはん
おススメです✨
鶏むね皮なし1枚
(200g)
ごぼう1/2本
◎ネギの青い部分1本分
◎水1
1/2カップ
◎酒
少々
人参ピーラーでスライスしたもの8枚
椎茸顆粒だし4g
削り節
少々
手順
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鶏むねは4等分にカット。 ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ななめ切りにしたら分量外の酢水に5分つける。
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鍋に◎、1を入れて弱火で15分煮る。
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2のごぼう、スープを1カップ分取り出して粗熱を取ったらミキサーでごぼうの形がなくなるまで攪拌する。 ※残りのスープは残しておきます。 ※ごぼうは4程枚飾り用に残しておきます
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別鍋に3、2の鶏肉とネギ、人参、椎茸だしを入れて弱火で10分煮たら完成。 汁気が少ないようでしたら、残しておいたスープを加えてお好みの汁加減になるように調整して下さい。
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器に盛り付け、飾り用のごぼう、削り節をトッピング
投稿者からのコメント
きっかけ
ごぼうだしがきいた鶏肉料理が食べたくて
※みやすさのために書式を一部改変しています。
