高野豆腐のとんかつ風

ヘルシーな高野豆腐を使ってとんかつ風に・・・しっかり食べ応えもあります！ 作り方 [1] 高野豆腐を水で戻し、絞っておく。高野豆腐に切り目を入れて★のだし汁等で絞った高野豆腐を軽く煮てうす味をつける。 [2] 冷めたら軽く絞り、切り込みの中に青じそとチーズを詰めて塩コショウを振っておく。 [3] 小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げたら出来上がり！！ ■コツ・ポイント 高野豆腐の匂いを取るために軽くうす味を付けてから揚げましたが、塩コショウだけでも大丈夫です。青じそやチーズもなくてもいいけどコクが出てお勧め！！ ■このレシピの生い立ち ヘルシーなご飯を食べたくて豚肉の代わりに高野豆腐を使ってみました。味気なさをなくすためにチーズや青じそでアクセントを付けたら食べ応えもあって良かったです。