もちもち♡レンコンじゃが団子

材料(2人分) レンコン 15cm じゃがいも 1個 ツナ 1缶(80g) ◎マヨネーズ 小さじ1~1.5 ◎塩・胡椒 適量 片栗粉 適量
すりおろしたレンコンとじゃがいもを揚げました♫外はカリカリ、中はもっちもちです♡ 作り方 [1] じゃがいもとレンコンは、皮をむいてすりおろし、絞って水気を切る。 [2] ボウルで、レンコン・じゃがいも・油を切ったツナ・◎をよく混ぜて、一口大に丸める。 [3] 表面に片栗粉をまぶして、中温の油でこんがり揚げる。 ■コツ・ポイント 食感が欲しいときは、みじん切りにしたレンコンも混ぜると、また違っておいしいです♫ ■このレシピの生い立ち 息子がまだレンコンが食べにくいようで、そのままだと出してしまうので、すりおろして団子にしました。レンコンだけだと少ない気がしたので、じゃがいももプラス。