豚ひき肉のあんかけうどんです。
うどんにもあんかけ肉がしっかりまとわりつくのでとてもおいしかったです。
・
●材料
うどん...1袋
ひき肉...200g
厚揚げ...1枚
たまねぎ...1/2個
しょうが（チューブ）...3cm
酒...大さじ1
サラダ油...大さじ1
水溶き片栗粉...大さじ2
細ねぎ...適量
赤唐辛子...適量
・
♦︎あんかけ調味料
しょうゆ...大さじ3
水...器に入る量
砂糖...大さじ1
みりん...大さじ1
だしの素...7g（1袋）
・
●手順
①まずは下ごしらえで、たまねぎは千切り、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
うどんはレンジでチンして温めておきます。
②フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを香り立たせます。ひき肉を加え色が変わった後に酒たまねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
③あんかけ調味料と厚揚げを加えて煮立たせた後たまねぎが溶け込むまで煮詰めます途中で水が少なくなってきたら足してください
④水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけた後うどんを加えて煮込みます。器に移して上から細ねぎ、唐辛子をふりかけたら完成です。
・
ここ数日恐ろしく寒くなった気がしますがそんな時でも体の中から温まるスープものは最高ですね。餡掛け状でトロトロなので熱を保ちやすく写真撮影している間でも全然冷めませんでした。
うどんにも肉がしっかりまとわりつくのでとてもおいしかったです。
・
