大葉たっぷり♪豚こまカツ

おはようございます☀️ お財布に優しい豚こま切れ肉を使って、育ち盛りのお子さんも大満足のトンカツに、大葉をプラスしてさっぱりと仕上げたおかずは、 冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにも大変オススメです。 揚げる前の状態で冷凍保存も可能なので、たくさん作ってストックしておくと後は油で揚げるだけ。 豚こま切れ肉、大葉が揃ったらぜひ、お試し下さいね。 【大葉たっぷり♪豚こまカツ】 (材料・一口サイズ7個分) ・豚こま切れ肉 200g ●酒 小さじ2 ●塩こしょう 各少量 ●片栗粉 小さじ1 ●大葉(細かく切る) 5枚 ★薄力粉・水 各大さじ3 ・パン粉 適量 ・揚げ油 適量 (作り方・調理時間10分) ①豚こま切れ肉に●を加えて揉み込み、一口サイズ形を整える ②★を混ぜ合わせたものへ①をつけ、パン粉をつける ③180度の揚げ油に②を入れ、表面がきつね色になって 浮き上がってきたらバットなどに上げて油をきる (コツ・ポイント) ・180度の見極めは、ある程度温めた揚げ油にパン粉を少し入れて直ぐに浮き上がってくる状態になります。 ・①の工程では、ギュッと握って形を整えて下さい。 (保存方法・保存期間) ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・それぞれ、揚げる前のものになります