オクラや絹ごし豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 71kcal
・たんぱく質 1.6g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 40g
■材料（4人分）
・オクラ 8本
・「瀬戸のほんじお」 少々
・みょうが 1個
・ミニトマト 2個
・ミニトマト・黄 2個
・絹ごし豆腐・1/5丁 60g
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 30g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
■つくり方
（1）オクラは塩をすり込み、うぶ毛を取り、沸騰した湯で色よくゆでて冷水にとる。水気を拭き取り、斜め半分に切る。
（2）みょうがはタテ半分に切り、薄切りにし、水にさらす。ミニトマトはタテ半分に切る。
（3）豆腐は重しをして、水気をきり、ボウルに入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
（4）別のボウルに（１）のオクラ、（２）のみょうが・ミニトマトを入れて（３）であえ、器に盛る。
