プリン

renton

材料（プリン 4個分）

◆キャラメル
グラニュー糖

50g
水

45g
◆プリン液
牛乳

300g
グラニュー糖

100g
全卵M-L6個

6個
バニラビーンズ

1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①鍋底いっぱいの強火でグラニュー糖少しづつキャラメル化
②細かい泡ぷつぷつしてきたら、
火を止めキャラメル化の進行を遅らせる
③水を少しづつ入れる
④火を再び入れ、ゴムベラで水とキャラメルをよく混ぜる
⑤プリンカップに入れ（6個）、冷蔵庫で冷やす
⑥牛乳300にグラニュー糖100、バニラエンセンスを入れ、
レンジで沸くまで温める
⑦卵をボールに入れ、ほぐす
⑧⑦に⑥を入れ、よく混ぜ、裏漉しする
⑨各容器に入れ、アルミホイルをかぶせる
⑩レンジの「22茶碗蒸し 5 弱」で蒸す

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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