浪花のひとくち◎ぽてさら丸◎

材料(ひとくちサイズ10個分) じゃがいも 中2個(正味250g) ◎キューピー マヨネーズ 大さじ2 ◎だしの素(顆粒) 小さじ半分 紅しょうが 10g 刻みネギ 約大さじ1杯 たこ焼きソース 適量 青のり(あおさ粉)・削り節 各少々(お好みで) トッピング用マヨネーズ 適量(お好みで)
見た目はまるであの浪花のソウルフード?!ひとくちサイズでとっても食べやすい、和風ポテトサラダです♬ 作り方 [1] 主な材料はこちら。じゃが芋は皮をむき適当な大きさに切り分け、さっと水にさらして水気を切る。紅しょうがはみじん切りにする。 [2] 耐熱容器にじゃが芋を入れてふわっとラップをし、600Wのレンジで約5分加熱する。レンジから取り出し熱いうちに滑らかに潰す [3] ②にキューピーマヨネーズとだしの素を加えてしっかりとよく混ぜる。紅しょうがと刻みネギも加えてさらに混ぜる。 [4] ③を10等分してひとくちサイズに丸め、お皿に乗せる。上からたこ焼きソースと青のり・削り節をトッピングして完成です♪ [5] お好みでさらに追いマヨも♬ [6] 今回レシピではこちらのキューピー マヨネーズを使用しました。 ■コツ・ポイント ・電子レンジでの加熱時間やW数は、お手持ちの機種に応じて調節してください。・火傷に注意!じゃがいもの粗熱が取れてから、丸めるようにしてください。 ■このレシピの生い立ち 少し余った紅しょうが。もしやポテトサラダと合うのでは…?!と思ったのがきっかけです。