材料（2人分）
アメリカ産牛肉サーロイン 2枚
にんにく 1片
ローズマリー 2枝
バター 30g
サラダ油 小さじ1
じゃがいも 2個
ホールコーン 1/2缶
塩 6g
あらびき黒こしょう 大さじ1/2
バターとにんにくで香ばしく！肉らしさをガツンと味わえるひと品です！
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、アメリカ産牛肉サーロインです。
[2] 牛肉は室温に戻しておき、筋切りをして塩、あらびき黒こしょうをふり、10分程おく。
[3] にんにくは4等分に切る。
[4] フライパンにサラダ油を薄くひいて中火にかけ、牛肉を入れる。
[5] 片面を2分程こんがりと焼いたら裏返し、バター、にんにく、ローズマリーを入れて1分程焼く。
[6] バターが溶けたらフライパンを傾けて油分をため、そこでにんにく、ローズマリーを温めて香りを移す。
[7] 香りが移った油分をスプーン等で牛肉にかけながら、火が通るまで5分程焼く。
[8] じゃがいもはよく水洗いして皮のままラップで包み、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
[9] じゃがいものラップを外して十字に切り込みを入れ、器に盛り付けてホールコーンを散らす。
[10] <9>にステーキを盛り付け、フライパンに残ったバターソースを全体にかける。
■コツ・ポイント
牛肉は火の通りにムラが出ないように、あらかじめ室温に戻してから焼いてください。肉と脂身の境目を筋切りしておくと、焼いた際に縮んでしまうのが防げます。付け合せのじゃがいもは、BBQで食べるならアルミホイルで包んで焼くのがおすすめです♪
■このレシピの生い立ち
牛肉本来の味を存分に楽しむならステーキが一番！ローズマリーの香るバターソースが風味豊かな、本場アメリカンスタイルのステーキです♪豪快にお肉をほおばって、噛みしめるごとにあふれる肉汁のうまみを口いっぱいに味わってください！
