黒豆入り白あんケーキ

材料(パウンド型1個分) 白あん(市販品) 200g 有塩バター 80g 卵 2個 砂糖 50g 薄力粉 100g BP(ベーキングパウダー) 3g 黒豆煮(市販品) 80g
白あん入りのしっとり優しい味のパウンドケーキです「白あん」の人気検索でトップ10入りしました。 2019/09/17 作り方 [1] 黒豆煮はざるにあげ水気を切り、バターと卵は室温に戻し、薄力粉とBPは合わせてふるっておきます。 [2] ボウルにバターを入れポマード状になるまでよく混ぜ、砂糖を加えます。 [3] 白あんを加え滑らかになるまで混ぜます。 [4] 卵を二回に加えて混ぜ、振るっておいた小麦粉を加え、ゴムベラに変えて切る様に粉気が無くなるまで混ぜます。 [5] 黒豆を加え、崩さない様に優しく混ぜます。  [6] オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで、30分焼きます。 [7] 焼き上がったら、そのまま20分程庫内に入れたままにしておきます。 [8] 型から外し、粗熱が取れたら出来上がり。 [9] カットして一切れずつラップで包み、ジッパー付フリーザーバッグに入れ冷凍しておくと便利ですよ。 ■コツ・ポイント 白あんが入るので分離し難く失敗知らずです。白あんの糖分によって砂糖を加減してください。 ■このレシピの生い立ち 買い置きの白あんの賞味期限が切れそうになったので、同じく買い置きの黒豆煮と一緒にパウンドケーキに加えてみました。