簡単!自家製ピザの出来上がり♪
■調理時間 25分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 192kcal
・たんぱく質 5.5g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 42g
■材料(6個分)
・ホットケーキミックス 150g
[A]水 1/4カップ
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・モッツァレラチーズ 100g
[B]赤唐がらし 1本
[B]にんにくのみじん切り 1かけ分
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1/2
[C]ホールトマト缶 1缶
[C]水 1カップ
[C]砂糖 大さじ1
[C]オレガノ・あれば 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・バジルの葉 適量
■つくり方
(1)ボウルにホットケーキミックス、Aを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせて生地を作る。6等分して丸く直径10cmくらいにのばす。
(2)玉ねぎは薄切りにする。モッツァレラチーズは6等分に切る。
(3)フライパンにB、オリーブオイルを熱し、香りが出てきたら(2)の玉ねぎを炒める。「コンソメ」、Cを加えて半量になるくらいに煮詰め、塩・こしょう少々で味を調え、トマトソースを作り、冷ます。
(4)(3)のトマトソースを(1)の生地に塗り、(2)のモッツァレラチーズをのせてオーブントースターでこんがりとするまで10分ほど焼き、バジルの葉をのせる。
*トマトソースは作りやすい分量です。このレシピでは半量ほど使います。 残ったトマトソースはスパゲッティソース、オムライスなどに使うととても おいしくいただけます。冷凍保存も可能です。