鶏胸肉とアスパラガスのジェノベーゼパスタ

材料(1人分) スパゲッティ 100g 鶏胸肉 60g アスパラガス 2本 ジェノバペースト 80〜100g にんにく(チューブ) 小さじ1 塩 小さじ1/2 胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 粉チーズ(仕上げ) 小さじ2
作り方 【1】 鶏肉は2㎝くらいの角切りにします アスパラガスは下3分の1部分の皮を剥いてから、斜めにスライスしていきます 【2】 鶏肉は炒める前に塩コショウで下味をつけましょう 【3】 鍋に湯を沸かし、1%の塩をしてパスタを茹でます 【4】 フライパンにオリーブ油を熱し、おろしにんにくを入れて、香りをうつします にんにくの匂いがしてきたら、鶏肉を入れます 【5】 鶏肉が白っぽくなってきたら、アスパラガスを入れます この時に塩を少し振りましょう!(アスパラに対する味付け) 【6】 今回はこのようなジェノバペーストを使っています! 分量はその商品に記載されてるものがベースです 僕は少し多めに入れました 【7】 ジェノバペーストと茹で汁をフライパン入れます 【8】 鍋を揺すってソースを乳化させていきます 【9】 ここにパスタを入れて、ソースと絡めていき、塩コショウで調味します 【10】 皿に盛り付けて、お好みでチーズ等を振れば完成です! きっかけ スーパーで買い物してるときにパッと思いつきました おいしくなるコツ 鶏肉は火を通しすぎるとどんどん固くなるので、最初は弱火で火入れするといいです(^^) ペーストには油分が多く含まれているので、同量くらいの茹で汁で乳化させます! しっかり混ぜてください\(^^)/