冬至のおやつに♪かぼちゃ白玉ミルクぜんざい

鮮やかな黄色がきれいなかぼちゃの白玉をぜんざいに♪ 牛乳を加えてやさしい甘さに仕上げます。 ■材料（2人分〔20分〕） かぼちゃ　　正味100g 白玉粉　　80g ゆであずき　　200g 牛乳　　200ml くるみ（ローストしたもの）　　適量 水　　約50ml ■工程 <1>　かぼちゃは5cm角に切り、耐熱ボウルに入れる。濡らしたキッチンペーパーを被せてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 <2>　かぼちゃに竹串がスッと刺さるくらいに柔らかくなったら、熱いうちにフォークなどで潰す。 <3>　<2>の粗熱が取れたら白玉粉を加え、指で潰すようにして混ぜる。 <4>　水を少しずつ加えながらこね、白玉粉の白い部分がなくなって耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。 <5>　<4>を団子状に丸め、たっぷりの熱湯でゆでる。浮き上がってきたら冷水に取る。 <6>　鍋に牛乳、ゆであずきの半量を入れて火にかけ、温める。 <7>　器に<5>を入れて<6>を注ぐ。残りのゆであずき、砕いたくるみをトッピングする。 ■コツ・ポイント かぼちゃはできるだけなめらかになるまで潰すと白玉の食感が良くなります。 かぼちゃによって水分量が違ってくるので、白玉粉と混ぜたら水は少しずつ加えて量を調整してください。