鶏肉とゆり根の煮物

ホクホク食感のゆり根が優しい味わいの煮物です♪鶏肉は煮込む前に表面を焼くことで、風味が良くなりおいしさアップ! ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 335kcal ・たんぱく質 23.1g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 68g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚(250g) ・ゆり根 1個 ・にんじん 1/2本 [A]水 1カップ [A]しょうゆ 小さじ2 [A]みりん 小さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]砂糖 小さじ2/3 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)鶏肉は大きめのひと口大に切り、ゆり根は1枚ずつはがす。にんじんはひと口大の乱切りにする。 (2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を入れて焼き、焼き色がついたら、(1)のにんじんを加えて炒め合わせる。 (3)Aを加えてフタをし、にんじんがやわらかくなるまで弱~中火で10分煮、(1)のゆり根を加えてさらに5分煮る。 *ゆり根は煮くずれしやすいので、あとから加えてください。長めに煮ると、溶けるようなトロトロ食感も楽しめます。