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サクッと美味しい!『鶏むねチーズパン粉焼き』

サクッと美味しい!『鶏むねチーズパン粉焼き』

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サクッと美味しい!『鶏むねチーズパン粉焼き』 ●鶏むね肉を使ったボリューム感のある一品。 ●しっかりとパン粉をつけてサクッと焼き上げます。

材料

(2人分)
  • 鶏むね肉
    350g
  • A 粉チーズ
    大さじ1
  • A マヨネーズ
    大さじ1
  • A コーンスターチ(または片栗粉)
    大さじ1/2
  • A 塩
    少々
  • A バジル、パセリ
    適量
  • パン粉
    大さじ4
  • オリーブオイル
    大さじ1

手順

  • ①鶏むね肉は、調理の前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。皮をとって、身の厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にしておく。
  • ②ポリ袋に鶏むね肉とA粉チーズ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、コーンスターチ(または片栗粉) 大さじ1/2、塩 少々、バジル、パセリ 適量を一緒に入れて揉み込み、室温に5分程度おく。
  • ③ポリ袋にパン粉を入れ、鶏むね肉全体にしっかりとパン粉を押さえつける。
  • ④フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、フライパンが温まったら③の鶏むね肉を入れて加熱する。
  • ⑤片面に焼き色がついたら裏返し、火加減を少し弱めて蓋をして3〜4分ほど加熱する。
  • ⑥まな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。

投稿者からのコメント

Point! ●鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻してください。 ●パン粉は焼く直前に加えることでサクッと仕上がります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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