【肉じゃが】
豚肩ロース×皮付きの新じゃがで
肉じゃがにしてみたよ〜♪🥰
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春は、お野菜が甘くて、
とっても美味しい〜♥
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豚肩ロース、安かったのでかたまりで買って、カットしました。👍
ちょっと厚めにしてあえて食べ応えを。
材料 （二～三人分）
豚肩ロース
200g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
中1個
にんじん
1/2本
いんげん
50g
しょうゆ
大さじ3
A砂糖
大さじ2
Aみりん
大さじ2
A酒
大さじ1
A和風顆粒だし
小さじ1
水
500ml
サラダ油
大さじ1
Bしょうゆ
大さじ1
B酒
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.肉は厚さ2cm程に切り、ポリ袋などにいれ下味をつけておく。
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いんげんは、下茹でをしておく。
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2.じゃがいもは皮ごと乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
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3.フライパンを熱したら、サラダ油をいれ肉をいれいためる。
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4.色が変わってきたら水気を切った、野菜をいれいため、透き通るまで中火でいためる。
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5.水を加え、アクをとりのぞく。Bをいれ落し蓋をし弱火から中火にし15分煮る
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6.しょうゆをいれ、再び落し蓋をし10分煮る。仕上げにいんげんを加える。
投稿者からのコメント
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いんげんは冷凍を使う場合、水で少し戻してから最後に入れると良いです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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