大根丸ごと1本！大根と豚肉の中華風重ね鍋

大根がじゅわっと美味しい重ね鍋です！大根を丸ごと1本使ってどんどん重ねていくだけなのに見映えも食べ応えも大満足です。 ■材料（2〜3人分〔25分〕） 豚ばら肉（うす切り） 300g 大根 1本 青ねぎ 3本 水 600ml 酒 100ml ごま油 大さじ1 【A】 顆粒中華だしの素 大さじ2 しょうゆ 大さじ3 ■工程 <1> 大根は皮をむき5mm〜1cmの輪切りにする。青ねぎは小口切りにする。 <2> 豚ばら肉は7cm長さに切る。 <3> フライパンまたは浅めの鍋に大根と豚ばら肉を外側から交互に重ねる。 <4> 水と酒を入れてふたをし、中火にかける。沸騰してきたらアクを取り、大根が柔らかくなるまで煮る。 <5> 【A】を加え、さらに15分程煮る。 <6> 仕上げに青ねぎとごま油をかける。 ■コツ・ポイント 大根は薄めに切ることで素早く火が通ります。フライパンの外側から交互に重ねていくと綺麗に並べられます。酒と水で最初に煮ておくことで大根は柔らかく、肉の臭みも気にならなくなります。