マッシュポテトの素で作る超時短コロッケ！

コロッケはポテトを茹でてつぶして、、という作業が大変。でもマッシュポテトの素を使えば長短時間で作れるんです（このマッシュポテトは２～３分でできちゃいます）！味はほんとに普通のコロッケと変わらないですよ～。これからコロッケの出番が増えそう♪ 作り方 [1] 箱に書かれている分量に沿って（バターは省く）４人分程度のマッシュポテトを作ります。分量の牛乳はその分水を増やして代用してもかまいません。マッシュポテトができたらコンデンスミルクと塩コショウを加えて混ぜます。 [2] ひき肉、みじん切りのたまねぎ、にんじんをフライパンで炒め、軽く塩コショウする。 [3] １と２を混ぜ合わせ、そのたねを丸め、小麦粉→卵→パン粉の順につけ、油でからっと揚げる。 ■コツ・ポイント カップはアメリカのものを使っています（１カップ約２５０ｃｃ）。コンデンスミルクを入れるとほんのりとした甘みが出ますが、なくてもＯＫ。本当にマッシュポテトの素を使ったなんてわからないようなコロッケができます。うちの夫は私がマッシュポテトを作るのを見ていたくせに、その後コロッケを食べた時にその中身がマッシュポテトだということにまったく気がつきませんでした。（笑） ■このレシピの生い立ち マッシュポテトを見ていて、「冷凍で売られている加ト吉のコロッケの中身みたいだなぁ～」と思い、きっとマッシュポテトの素でコロッケが作れるはず！と挑戦してみたら、、、ほんとに簡単においしいコロッケができちゃいました。ジャガイモの皮を剥いてたっぷりのお湯を沸かして茹で、その後つぶして、、という作業に時間がかかるし面倒でなかなか食卓に上がらなかったコロッケがこれからは気軽に作れそうです～。万歳！