こんがりマフィン
recipe📝
おはようございます。
レシピ、
特にリクエストがあった
訳じゃないんですが、
のせちゃっても良いですか…笑
ずっと前にも載せてますが
もう一度失礼します😅
要らないよ〜って方、
すみません🙇♀️
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マフィン型６個取り１枚
無塩バター １００g
砂糖 ８０g
はちみつ １５g
全卵 ２個
薄力粉 １００g
牛乳 ２０g ☆
ベーキングパウダー ５g
バニラオイル 少々
アーモンドスライス 少々
◇ 全ての材料を常温に戻す。
◇ 薄力粉とベーキングパウダーを
合わせてふるっておく。
◇ 砂糖は好みで減らしてもOK。
⚫︎ バターと砂糖、蜂蜜を加えて
ホイッパーですり混ぜる。
⚫︎ 卵を１つずつ加え、混ぜる。
馴染んだらバニラオイル、
牛乳を加えて混ぜる。
⚫︎ ふるっておいた粉類を加え、
ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
⚫︎ カップ紙を入れたマフィン型に入れ
アーモンドスライスを散らし、
１８０度で２０分。
焼き色が付きやすいので
１５分過ぎたら様子を見る。
盛り上がってきた
中心が乾いてきたら
中までほぼ火が通ってるので、
串を刺して確認。
とろっとした生地がつかなければ
オーブンから出し、型から出す。
網にのせて熱を取る。
２０分以上焼くと口当たりが
もさもさになるので注意です。
☆の牛乳、
入れても入れなくてもOK。
入れない場合でも
他の材料の分量変更なし。
入れた方が生地が柔らかく
ふわっとした食感に。
実はほぼパウンドケーキの配合。
そこに牛乳と蜂蜜を足して
マフィン型で焼いているだけ。
マフィンは
パウンドケーキとは違う
ソフトな口当たりを出すため
牛乳を使うようですが、
私は入れたり入れなかったり。
しっとり感を出すため
砂糖を少し蜂蜜に変えてます。
全量砂糖でも大丈夫！
もちろん減らしてもOK。
また、バターは小麦粉よりも
少なくするレシピが多いのですが、
もさっとした食感になるので
私は減らしていません☺️
翌日が全く違います♡
ちなみに昨日のグラノーラは、
上に散らしただけです。
中に入れる時は、小さめの物を
ナッツや胡桃の代わりのイメージで
入れると良いと思います！
２枚目、グラノーラのせたもの。
３枚目、普通のマフィン型と
cottaのストレートマフィン型の
作り比べした時のもの。
４枚目、チョコチップ入れて
少し長めに焼いたもの。
良かったら参考になさって下さい📖
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最近、使いたい材料があって、
それを用いたパンを
ずっと試作していますが…
自分の思う形や味にならず
撮ってのせられるような
仕上がりになってなくて
なんだか凹む😭
あー、どうしよう。
すっかり煮詰まってます💧
だからレシピのせた？
かもしれない...笑
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GWは結局どこにも行かず
この間の休みに
キャンプ行ったくらいで
子供たち寂しい思いさせたので、
連休から少し落ち着いたから
今日はいちご狩りに連れて行こうかと。
主人も仕事だし、
1人で連れて行けるからね♡
人いないところ探して
いちご食べてきます🍓
ちょっと頭すっきりさせてこよ。
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