材料(2人分)
鶏ひき肉 100g
生姜のすりおろし 1かけ分
ねぎのみじん切り 1/2本分
白菜 1/6
◾︎酒 大さじ1
◾︎塩 少々
◾︎水 700ml
◾︎中華味の素 大さじ2
ごま油 ひとまわし
作り方
[1] 白菜をザク切りにして、◼︎を全て鍋に入れて沸騰したら弱火にする
[2] ひき肉をボールに入れて、生姜、ネギを入れ粘りが出るまで混ぜ、手で一口大のボール状に丸めて1に入れ、お酒を入れて煮る
[3] 鶏団子が白くなり、火が通ったら塩を入れて味を整えて完成。食べる直前にごま油をさっとまわしかけてどうぞ。
[4] ★スープの具を食べ終わったら、おうどんを入れてゆず皮を入れて食べると美味しいです。
きっかけ
白菜が余っていたのでスープにしました。スープの日の献立が困るのですが、これは野菜やお肉の具から食べて、食べ終わったらおうどんを入れて主食に出来るのでお勧めです。
おいしくなるコツ
簡単なので特にコツはありません。
旬の白菜が美味しくたっぷり食べられます。