白菜とねぎ生姜鶏団子のスープ レシピ・作り方

材料(2人分) 鶏ひき肉 100g 生姜のすりおろし 1かけ分 ねぎのみじん切り 1/2本分 白菜 1/6 ◾︎酒 大さじ1 ◾︎塩 少々 ◾︎水 700ml ◾︎中華味の素 大さじ2 ごま油 ひとまわし
作り方 [1] 白菜をザク切りにして、◼︎を全て鍋に入れて沸騰したら弱火にする [2] ひき肉をボールに入れて、生姜、ネギを入れ粘りが出るまで混ぜ、手で一口大のボール状に丸めて1に入れ、お酒を入れて煮る [3] 鶏団子が白くなり、火が通ったら塩を入れて味を整えて完成。食べる直前にごま油をさっとまわしかけてどうぞ。 [4] ★スープの具を食べ終わったら、おうどんを入れてゆず皮を入れて食べると美味しいです。 きっかけ 白菜が余っていたのでスープにしました。スープの日の献立が困るのですが、これは野菜やお肉の具から食べて、食べ終わったらおうどんを入れて主食に出来るのでお勧めです。 おいしくなるコツ 簡単なので特にコツはありません。 旬の白菜が美味しくたっぷり食べられます。