ついに実現！手打ちパスタこんにちは！
今日もお天気が良くて気持ちいいですね気分上々！
今日こそはと気合いを入れて、小麦粉からパスタ麺を作りました〜何を隠そう、前世はイタリア人だったんじゃないかと思うくらいパスタ好きなわたし。
小さな村イタリア🇮🇹というテレビ番組を毎週末にみては、フィットチーネが作りたいと思ってましたいや、会社員だろうがパスタ麺打ちくらいできたはずなんですが…作ってみると、簡単強力粉だと捏ねるのが大変だという大先輩の声をクックパッドとクラシルで確認。
薄力粉でも十分だとの情報を得て早速、トライしてみたところ
材料
小麦粉
100g
卵
1つ
オリーブオイル
小さじ1
塩
少々
手順
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①小麦粉100gと卵1つ、オリーブオイル小さじ1、塩少々
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②ボソボソっとなるまでヘラで底こらかき混ぜる
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③耳たぶくらいの柔らかさまで手のひらで捏ねてまとまってきたら半分にして、それぞれラップして、冷蔵庫で15分以上寝かせる
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④打ち粉をして、生地を綿棒で薄さ1㎜くらいまでのばし3つ折りに
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⑤6㎜幅くらいに切る
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⑥1本1本を伸ばしたら完成！
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あとは、お鍋で2分ほど茹でて、浮き上がってきたら完成なんて簡単なんでしょう
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今日は、妹に教えてもらったシソとしめじの明太子パスタにしました
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オリーブオイルで軽くしめじを炒めて明太子を1個潰しながら入れ、白だし少々、マヨネーズ少々、お好みでバターを少々加えて、絡めるだけ！
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お皿に盛りつけて、最後に刻んでおいたシソをまぶしたら美味しい明太子パスタの完成です
投稿者からのコメント
試作でしたが、結構満足のいく出来栄えだったので、夫これちゃんにも1口食べてもらおうと、お取置き喜んでもらえると嬉しいな
簡単でとっても美味しいので、ぜひお試しあれ
本日もご覧いただきありがとうございます
皆さま、よい1日をお過ごしください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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