暑い季節にも！スタミナ満点パンです♪
ピリッとした辛さがビールのおつまみにも最高！！
家族みんなで美味しく食べれるパンです！
かじってみると‥中からチーズがこんにちは♪
食べて感動するワクワクな一品です！
辛いのが苦手な方やお子様には、甘めのキムチを使うのもおすすめです＊ぜひ！
材料 （6個分）
強力粉
200g
砂糖
20g
塩
4g
ドライイースト
3g
水
40g
牛乳
80g
全卵
25g
無塩バター
20g
豚バラ肉
200g
キムチ
100〜150g
ごま油
大さじ1
塩こしょう
少々
オイスターソース
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
スライスチーズ
1枚
卵液
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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下準備.
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・オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく。
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・キムチを細かく刻んでおく。
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1.フライパンにごま油をひいて、豚バラ肉を炒める。
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火が通ってきたら刻んでおいたキムチを入れて炒め る。
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軽く塩こしょうをした後、オイスターソース、醤油を
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加えて軽く炒める。
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粗熱を取り冷ましておく。
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2.ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。
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次に水/牛乳/全卵を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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3.ペストリーボードに取り出し、ドレッジで生地を集め ながらこねていく。
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こすりつけるようにこね、ひとまとまりになってきたら台にたたきつける。これを繰り返す。
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4.生地がなめらかになったら無塩バターを練り込み、全体に馴染ませていく。
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生地の端を両手で引っ張り、薄い膜が張る感じならOK！
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生地をボウルに入れてラップをする。
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オーブンの発酵機能で、35℃で40〜50分程発酵させる。(一次発酵)
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(2倍くらいの大きさになればOK)
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5.ペストリーボードに取り出し、6等分にして丸め直して並べる。
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固く絞った布巾を上からかけて10分休ませる。
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(ベンチタイム)
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6.めん棒で直径10㎝ほどに伸ばし、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
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35℃で30分〜40分程 2次発酵させる。
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(ひとまわり大きくなるくらい)
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7.生地が浮いて具が落ちないように、フォークで数カ所に穴を開ける。
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表面に卵液を料理用ハケで塗る。
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8.6分割したスライスチーズ→豚キムチ→マヨネーズの順でのせる。
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予熱した200℃のオーブンで12分程焼く。
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焼き色がついたらOK！！
投稿者からのコメント
想像以上の美味しさです！
ぜひ作ってみてください！
#手作りパン
#手作りパン工房
#創作パン
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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